Известно, что за рубежом распространен так называемый «голландский» способ оплаты счета в ресторанах, когда все присутствующие оплачивают счет в соответствующей доле – каждый за себя. В Китае больше распространена традиция оплаты счета одним человеком за всех – «цинкэ» (qing ke). В чем причина этого явления? Обычный ответ – таковы культурные различия. Но у этого феномена имеется и причина социально-экономического порядка.

Специалисты, отвечая на этот вопрос, делают упор на термин «людунсин» (liu dong xing). В переводе с китайского это слово означает «текучесть», «подвижность», «склонность к миграции и передвижению». По мнению экспертов, для традиционно сельскохозяйственно-ориентированного общества, каковым является китайская нация, характерен минимальный «людунсин». Рассчитываясь за всех, человек, оплативший счет, вполне резонно может ожидать, что в следующий раз счет оплатит кто-либо другой из этой компании. Таким образом, каждый будет угощать («цинкэ») всех по очереди. Для западного общества в целом характерна большая степень «людунсина», и заплативший в ресторане за всю компанию может, скорее всего, никогда больше не увидеть своих сотрапезников.

По большому счету, китайский феномен «цинкэ» – это «растянутый» во времени, многократный и поэтапный «голландский» способ оплаты счета – каждый вносит свою долю в один «общий» счет за все общие угощения. Разумеется, в современном китайском обществе традиция «цинкэ» претерпевает изменения. Население, особенно в городах, становится все более подвижным. Сейчас «голландский» способ – далеко не редкость среди китайцев, но традиции все еще дают о себе знать.