При общении с гостями хозяин должен соблюдать три правила: предлагая чай, заполнять чашку не до конца; предлагая вино, наливать до краев; угощая сигаретами, протягивать полную пачку. В ресторанах подают заваренный зеленый чай в заварочном чайнике и разливают по пиалам среднего размера. Угощая зеленым чаем у себя дома, китайцы бросают на дно чашки щепоть чайного листа, а затем заливают его кипятком, причем, как правило, не доливая почти треть объема – не думайте, что на вас решили сэкономить! Этот старый китайский принцип в другой версии звучит так: чаем наполняют чашку до 70 %, супом тарелку – на 80, а водкой рюмку – на все 100!

Раз налили полную рюмку – значит, надо пить до дна, иначе хозяин может обидеться. Но поскольку по народному обычаю вас будут «уговаривать выпить», надо постоянно помнить о том, чтобы не потерять к концу банкета человеческий облик. Ведь нередко бывает и так, что китайцы, наслышанные о «способностях» русских в этой области, провоцируют русских выпить налитое одним махом. Для них это очень удивительно именно потому, что сами они так редко поступают. Чокаясь со старшим по возрасту или положению, лучше держать свою рюмку чуть ниже его. В Китае, где показная скромность и даже некоторое самоуничижение испокон веку были знаком хорошего тона, многие сознательно стремятся «принизить» свой бокал, даже если на то нет никаких оснований.